Esta é uma receita q.b., isto é, não coloquei quantidades, apenas os ingredientes para que sirvam de referência. É uma receita bem simples de fazer, cujo o resultado final é excelente e pode ser usada como acompanhamento de um sem número de pratos principais, de carne ou peixe. Serve ainda para aproveitar sobras de batata cozida. Aqui o importante é que a batata esteja bem cozida, para que esmague bem e também, que deixe fazer bem em ambos os lados para que fiquem crocantes.
- Batatas pequenas q.b.
- Sal grosso q.b.
- Água q.b.
- Azeite q.b.
- Alho picado q.b.
- Sal fino q.b.
1 Lave bem as batatas, deixando a casca.
2 Leve-as a cozer em abundante água temperada com sal.
3 Quando estiverem cozidas, escorra e reserve.
4 Coloque azeite numa frigideira e junte o alho picado.
5 Leve a frigideira ao lume.
6 Comece a juntar as batas, esmagando-as, com a ajuda de uma colher, à medida que as vai adicionando.
7 Deixe sobre o lume, vigiando.
8 Quando estiverem bem passadas, volte-as e deixe fazer no lado oposto.
9 Tempere com um pouco de sal fino, retire do lume e sirva de seguida.
Fonte: https://cozinhaalacarte.com/
