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Arroz de Tomate e Feijão

INGREDIENTES

  • 2 medida de arroz
  • 4 medidas de água
  • Feijão manteiga cozido
  • Meia cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • Azeite
  • Sal
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 4 c. sopa de polpa de tomate
  • Salsa picada
  • 1 c. sopa de vinagre
  • 1 embalagem de douradinhos

PREPARAÇÃO

  1. Coloque os douradinhos a fazer no forno conforme as instruções da embalagem.
  2. Entretanto prepare o arroz, leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, o alho e o louro. Deixe alourar.
  3. Junte o arroz e deixe “fritar” durante 1 a 2 minutos, mexendo sempre.
  4. Junte a água, o caldo de galinha e sal a gosto (tenha em conta que o caldo de galinha já tem sal).
  5. Deixe o arroz cozinhar, não deixando secar na totalidade (se for necessário acrescente mais água).
  6. Junte o feijão e a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar mais 2 ou 3 minutos.
  7. Apague o lume, junte a salsa picada, mexa e deixe o arroz repousar mais 2 ou 3 minutos e sirva.

Fonte original todos os direitos reservados a:https://amariaeduarda.blogs.sapo.pt

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