em

Tarte de amêndoa e creme de limão

Ingredientes

para a massa quebrada:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 120 g de manteiga
  • 100 g de açúcar em pó
  • 2 gemas de ovo
  • raspas de 1 limão

para o creme de limão:

  • 250 ml de água
  • 120 g de açúcar granulado
  • 50 ml de sumo de limão
  • 40 g de amido de milho
  • 1 ovo inteiro

decorar:

amêndoas laminadas a gosto
folhas de hortelã

Preparamos primeiro a massa quebrada, misturando a farinha com o açúcar, as raspas de limão e as 2 gemas.
Amasse um pouco e adicione a manteiga fria em pedaços pequenos.
Sove até que a mistura esteja macia e lisa. Forme uma bola, cubra com filme plástico e coloque no frigorifico pelo menos uma hora.
Entretanto prepare o creme batendo o ovo com o açúcar granulado.
Em seguida, adicione o sumo de limão e a água e misture.
Leve ao lume e acrescente o amido de milho.
Vá mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogão e deixe arrefecer.
Abra a massa quebrada até a espessura de meio centímetro e coloque na forma untada e enfarinhada.
Despeje o creme sobre a massa quebrada que forramos a forma e cubra toda a superfície com amêndoa laminada.
Coza no forno, estático e pré-aquecido a 180 ° por 30/35 minutos.
Deixe arrefecer e decore com algumas folhas de hortelã.

Fonte:blog.giallozafferano

Mousse de Caramelo. Sem dúvida um dos melhores que já provei!

Arroz de Tomate e Feijão