O empadão de bacalhau é uma receita prática que, pode separar em várias doses, congelar e ter pronto a comer.
Ingredientes
- -600 g de bacalhau demolhado aos pedaços e já cozido
- -1/2 chávena de polpa de tomate
- -1 pimento vermelho cortado às tiras pequenas
- -1 cenoura ralada
- -1 cebola grande cortada em meias luas
- -3 dentes de alho grandes picados
- -vinho do Porto (um golpe)
- -Brandy (um golpe)
- -1/2 chávena de chá de /agua da cozedura do bacalhau
- -azeite q.b.
- -sal
- 1 gema de ovo + um pouco de leite
Usei 2 saquetas de puré instantâneo
Junte a 1L de água a ferver, 1c. de sopa de manteiga, sal, pimenta e noz moscada a gosto.Retire o recipiente do lume e junte 1/2 L de leite frio. Deite de uma só vez o conteúdo das saquetas de Puré de Batata e deixe repousar 30 segundos.Mexa devagar até obter a consistência desejada. O seu puré está pronto.
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