Os tordos são pequenas aves silvestres que podem ser caçadas ou compradas em mercados especializados. São muito saborosos e podem ser preparados de várias formas, mas uma das mais simples e tradicionais é assá-los na brasa.
Esta receita é ideal para um almoço ao ar livre, acompanhada de pão, salada e vinho tinto.
Ingredientes:
- 12 tordos limpos
- Sal e pimenta a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 ramos de alecrim
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sumo de 1 limão
Modo de preparo:
Tempere os tordos com sal, pimenta, alho e alecrim. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
Aqueça uma churrasqueira com carvão e deixe formar brasas.
Espalhe os tordos pela grelha, pincelando-os com o azeite.
Deixe assar por cerca de 15 minutos, virando-os de vez em quando para dourar por igual.
Regue os tordos com o sumo de limão antes de servir.
Fotos do Grupo de FAcebook Comida de Subsistencia
