O fígado de frango é uma iguaria rica em nutrientes e sabores, apreciada por muitas pessoas em todo o mundo.
Hoje, vamos apresentar uma deliciosa receita de fígado de frango preparado de forma simples, mas muito saborosa. Prepare-se para saborear um prato que certamente agradará o paladar dos amantes de comida portuguesa!
Receita de Fígado de Frango
Ingredientes:
- 500g de fígado de frango fresco
- 2 cebolas médias
- 2 tomates
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 folha de louro
- 1/2 copo de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros frescos picados para decorar (opcional)
Instruções:
Comece por preparar o fígado de frango. Lave-o sob água corrente e retire quaisquer membranas ou veias que possam estar presentes. Corte o fígado em pedaços médios e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Descasque as cebolas e os dentes de alho. Pique finamente as cebolas e corte os dentes de alho em lâminas e o tomate em pedaços.
Num tacho ou frigideira larga, aqueça o azeite e a manteiga em lume médio. Adicione a folha de louro para aromatizar o azeite.
Acrescente as cebolas picadas, o tomate e os dentes de alho à frigideira. Deixe refogar até que as cebolas fiquem translúcidas, os dentes de alho libertem o seu aroma.
Adicione os pedaços de fígado de frango à frigideira e aumente o lume para médio-alto. Deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, garantindo que o fígado fica cozido, mas não demasiado, para manter a sua textura tenra.
Despeje o vinho branco na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que o álcool evapore e os sabores se combinem harmoniosamente.
Retire a folha de louro e verifique o tempero, ajustando o sal e a pimenta, se necessário.
Sirva o fígado de frango quente, polvilhado com coentros frescos picados por cima para dar um toque aromático e colorido ao prato. Acompanhe com arroz branco soltinho e uma salada fresca.
Agora você tem em mãos uma receita simples e irresistível de fígado de frango à moda portuguesa. Sinta-se à vontade para partilhar esta iguaria com amigos e familiares, certamente será um sucesso à mesa. Bom apetite!
