As rabanadas são uma iguaria tradicional que conquista o paladar de muitos durante a época festiva. Originárias de Portugal, elas são frequentemente apreciadas como sobremesa ou lanche. Neste artigo, vamos apresentar uma abordagem única para as rabanadas, incorporando o sabor rico e encorpado do vinho tinto. Prepare-se para se deliciar com uma experiência culinária que une tradição e sofisticação.
Ingredientes:
1 cacete comprado de véspera
1,5lt de vinho maduro de boa qualidade
1 pau de canela
500g de açúcar
Preparação:
1- Começámos por cortar o cacete em fatias de cerca de 2,5cm/3cm porque se ficarem muito finas vão-se desfazer ou quebrar.
2 – Torramos as fatias até ficarem douradinhas.
3 – Colocamos o vinho num tacho e levamos ao lume com o açúcar e o pau de canela até que levante fervura para que o álcool evapore ligeiramente. Deixa-se arrefecer.
4 – Numa taça funda onde se vão servir as rabanadas polvilha-se com açúcar e canela alternando o pão torrado em camadas.
5 – Depois coloca-se o vinho sobre as rabanadas até que fiquem todas cobertas e bem regadinhas.
6 – Por fim, polvilha-se com um pouco de açúcar e canela em pó e leva-se ao frigorífico até servir.
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