Prepare-se para uma experiência gastronómica única e irresistível com a fusão perfeita entre terra e mar: Carne de Porco com Amêijoas e Molho de Manteiga.
Esta receita combina o sabor suculento da carne de porco com a frescura e o sabor delicado das amêijoas, tudo envolto num delicioso molho de manteiga.
Ingredientes:
- 500g de carne de porco (lombo ou entrecosto), cortada em cubos
- 500g de amêijoas frescas, bem lavadas e escorridas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparação:
Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto e derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
Adicione a carne de porco cortada em cubos e tempere com sal e pimenta. Deixe dourar por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire a carne da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a restante colher de manteiga e refogue o alho e a cebola picados até ficarem dourados.
Acrescente as amêijoas à frigideira e regue com o vinho branco. Tape e deixe cozinhar por 5-7 minutos, ou até que as amêijoas se abram.
Retire as amêijoas da frigideira e reserve, descartando aquelas que não se abriram.
Regresse a carne de porco à frigideira e misture com as amêijoas.
Polvilhe com salsa picada e mexa delicadamente.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas.
Dicas:
- Certifique-se de que lava bem as amêijoas para remover qualquer areia ou sujidade antes de cozinhar.
- Não cozinhe demasiado as amêijoas, pois podem ficar borrachudas. Elas estão prontas quando se abrem.
- Acompanhe esta delícia com um vinho branco fresco para realçar os sabores.
- Pode adicionar legumes salteados, como espargos ou ervilhas, para um toque adicional de cor e nutrientes.
FONTE_ RECEITAS DA TIA ADELINA
