Febras de Cebolada! Um verdadeiro sabor do nosso país. Quem aqui já provou? Contem-nos nos comentários! 🇵🇹😍 #CulináriaPortuguesa #ReceitasTradicionais #Febras
Ingredientes:
- 4 febras de porco
- 4 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 1 pimento vermelho, cortado em tiras
- 2 tomates maduros, sem pele e picados
- 1/2 copo de vinho branco
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Coentros frescos para decorar
Instruções:
Tempere as febras com sal, pimenta e um fio de azeite.
Num tacho grande, aqueça um pouco de azeite em lume médio.
Adicione as febras e deixe dourar de ambos os lados. Retire-as e reserve.
Na mesma panela, adicione mais azeite se necessário e refogue a cebola até que fique macia e translúcida.
Acrescente o alho e o pimento vermelho, mexendo ocasionalmente até que os vegetais estejam tenros.
Adicione o tomate picado e o vinho branco, deixando cozinhar até que o álcool evapore e o molho engrosse um pouco.
Retorne as febras ao tacho, adicione as folhas de louro e cozinhe por mais alguns minutos, para que as febras absorvam os sabores.
Verifique o tempero e ajuste-o, se necessário.
Sirva as Febras de Cebolada bem quentes, decoradas com coentros frescos.
Dicas:
- Acompanhe com arroz branco ou batatas cozidas.
- Se preferir um toque picante, adicione uma malagueta fresca ao refogado.
- Esta receita fica ainda mais saborosa se deixar as febras marinar por algumas horas antes de cozinhar.
- Pode também usar vinho tinto em vez de vinho branco para um sabor mais intenso.
