O “Bife à Romaria” é a grande especialidade servida durante o fim de semana, de 1 a 3 de setembro durante a romaria a Nossa Senhora de Porto d’Ave, também conhecida como Romaria dos Bifes e dos Melões, que se realiza desde 1730 na Póvoa de Lanhoso
Ingredientes:
- 4 bifes de vaca
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 1 copo de vinho branco
- 1/2 copo de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de banha
- Sal e pimenta q.b.
Instruções:
Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
Aqueça o azeite e a banha numa frigideira grande em lume médio-alto.
Adicione os bifes e frite até dourarem de ambos os lados. Retire os bifes e reserve.
Na mesma frigideira, adicione as cebolas, o alho e as folhas de louro. Refogue até as cebolas ficarem macias e douradas.
Acrescente os bifes de volta à frigideira e regue com o vinho branco e o vinho tinto. Deixe ferver e reduzir até obter um molho espesso.
Sirva o Bife à Romaria com o molho por cima, acompanhado de batatas fritas ou arroz branco.
Dicas para um Bife à Romaria perfeito:
- Escolha bifes de qualidade para um prato mais saboroso.
- Não mexa muito nos bifes enquanto estão a fritar para que fiquem bem dourados.
- O vinho é fundamental para o molho, por isso, escolha um vinho que você também gostaria de beber.
- Acompanhe com uma salada fresca para equilibrar o sabor rico do molho.
Aproveite esta delícia da culinária portuguesa e partilhe com os seus amigos e familiares! 🇵🇹👨🍳 #CulináriaPortuguesa #BomApetite
