Esta opção de usar picanha é porque gosto muito e também porque, depois de tudo preparado, demora muito pouco tempo a fazer.
Vamos lá então à receita:
- 1 bife de picanha por pessoa (ou mais ou menos conforme o vosso apetite)
- 3 dentes e alho picados
- 2 folhas de louro picadas
- uma mão cheia de pickles variados e bem picados
- um cálice de vinho branco
- uma colher de sopa de manteiga
- azeite
- sal
- umas gotas de molho inglês
Comecei por cortar a picanha aos bocadinhos e temperá-la com o sal, louro e alho.
Numa frigideira coloquei um fio de azeite e fritei a picanha. Muito pouco tempo mesmo!
Eu gosto da picanha malpassada. Retirei a picanha do lume e reservei.
Na frigideira onde fritei a picanha coloquei o vinho branco, o molho da carne, a manteiga e o molho inglês. Deixei reduzir um pouco. Reduzir significa engrossar. Juntei a carne e desliguei o lume. É só mesmo para envolver a carne com o molho.
Coloquei numa travessa e polvilhei com os pickles.
Acho que o tempo total não deve ter ultrapassado os 10 minutos.
Servi com uma salada de feijocas, tomate e coentros.
Estava uma delícia e para ser sincera se mais tivesse, mais tinha ido!
Espero que gostem da sugestão, que tenham um bom fim de semana e que petisquem muito.
Fonte: Mafalda em http://www.mafabulouscook.pt/
