Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 lata de ananás grande
- 350 g de açúcar
- 350 g de farinha
- 150 g de manteiga
- 2 c. (chá) de fermento em pó
Caramelo:
- 200 g de açúcar
- 1 dl de água
Com as 200 g de açúcar e a água faça um caramelo não muito escuro e barre com este uma forma para bolos com buraco. Caso não queira ter todo este trabalho, pode utilizar o caramelo já feito.
Abra a lata de ananás, retire as rodelas e reserve o líquido. Forre a forma toda com o ananás às rodelas.
Bata muito bem a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição. Adicione depois a farinha misturada com o fermento envolvendo muito bem.
Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para cozer durante cerca de 1 hora, mas sempre verificando o estado da cozedura.
Retire do forno e regue o bolo com o líquido do ananás que reservou.
Experimente, vai ver que gosta!
Fonte: Panela ao Lume
