✨ Surpreenda os seus convidados com um prato digno da tradição portuguesa – Bochechas de Vaca com Cenoura! Uma viagem de sabores à primeira garfada. #ReceitaTradicional #ComidaCaseira”
Receita: Ingredientes:
- 1 kg de bochechas de vaca
- 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, sem pele e picados
- 1 copo de vinho tinto
- 500 ml de caldo de carne
- Azeite, sal, pimenta e ervas a gosto
Instruções:
Tempere as bochechas de vaca com sal, pimenta e ervas a gosto.
Aqueça o azeite em uma panela e doure as bochechas de todos os lados.
Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
Acrescente o tomate, as cenouras e o vinho tinto. Deixe ferver por alguns minutos.
Adicione o caldo de carne, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 2 horas, ou até a carne ficar macia.
Sirva as bochechas com o molho, acompanhadas de puré de batata ou arroz.
Dicas:
- Se preferir um molho mais espesso, retire as bochechas após o cozimento e engrosse o molho separadamente.
- Experimente adicionar ervas como tomilho e alecrim para um aroma extra.
- Deixe as bochechas marinar por algumas horas antes de cozinhar para realçar os sabores.
- Substitua o vinho tinto por vinho do Porto para um toque mais requintado.
- Sirva com um bom vinho tinto português para uma experiência completa.
