Receita: Ingredientes:
- 10 claras de ovos
- 250g de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até obter picos firmes.
Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até formar um merengue brilhante. Acrescente a essência de baunilha e a farinha de alfarroba, envolvendo delicadamente.
Coloque a mistura numa forma untada com margarina e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme cuidadosamente. Sirva o Molotof de Alfarroba decorado a gosto.
Dicas:
- Certifique-se de que as claras estão à temperatura ambiente para obter um merengue mais volumoso.
- Utilize açúcar aos poucos para garantir uma textura perfeita do merengue.
- Experimente adicionar raspas de amendoas ou chocolate negro por cima para um toque extra de sabor.
- Decore com frutas vermelhas para um contraste visual e de sabor.
- Sirva o Molotof fresco para aproveitar ao máximo a sua textura leve e aerada.
