Bolo:
- 200 grs de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 230 grs de iogurte natural (usei tipo grego)
- 180 grs de açúcar
- 3 ovos
- Raspa de uma toranja
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha (opcional)
- 120 ml de óleo de girassol
Xarope:
- 80 ml de sumo de toranja
- 1 colher de sopa de açúcar
Aquecer o forno e untar uma forma de bolo inglês.
Numa taça misturar a farinha, o fermento e o sal.
Numa taça maior bater o iogurte, o açúcar, os ovos, a raspa da toranja e o extracto de baunilha. Adicionar a mistura de farinha e mexer para incorporar. Por último misturar o óleo na massa envolvendo bem.
Deitar a massa na forma e levar ao forno por cerca de 45 minutos. Verificar com um palito a partir dos 40 pois difere de forno para forno.
Enquanto o bolo coze levar um tachinho ao lume com o sumo de toranja e a colher de açúcar e deixar fervilhar até dissolver o açúcar.
Quando o bolo estiver cozido, retirar do forno, desenformar para uma rede e pincelar o sumo de toranja por todo o bolo, até absorver a totalidade do sumo.
Fonte; belitaarainhadoscouratos
