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Pão de Frutas

Pão de Frutas

Será pão ou será bolo? É uma mistura de ambos, ideal para os pequenos almoços, torrado fica fantástico.A receita é do meu chef de eleição, Bill Granger, e a sugestão dele é acompanhar com ricota e mel, ainda vou experimentar.Fácil e rápido como se quer por aqui, nestes dias de pouco tempo disponível.Não precisamos de batedeira, basta uma taça e uma colher e está pronto, bom não é?

Pão de Frutas
Pão de Frutas

Ingredientes

  • 1/2 cup de flocos de centeio
  • 300 ml de leite
  • 1 1/2 cup de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/3 cup de mel
  • 1/3 cup de açucar amarelo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 ovo batido
  • 1/2 cup de maça e arandos desidratados ( ou outros frutos a gosto, juntei kiwi )
  • amêndoa laminada ( uma mão cheia)

Preparação

Colocar os flocos de centeio de molho no leite e deixar repousar 10 minutos.Entretanto, numa taça, juntar a farinha, o fermento, a canela, as frutas picadas, a amêndoa, o ovo batido o mel e o açucar. Envolver tudo.Por fim juntar a mistura do leite com o centeio e mexer bem sem bater.

Colocar a mistura numa forma de bolo inglês forrada de papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 175º, cerca de 45/50 minutos.

Se sobrar algum….o que duvido…pode fatiar, congelar ou torrar.
Nota – A receita original leva flocos de aveia, que substitui por centeio.

Creditos: http://paoebeldroegas.blogspot.com

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