Portugal é conhecido por sua rica tradição culinária, e entre os pratos mais apreciados pelos amantes de frutos do mar está o delicioso Lingueirão à Bulhão Pato. Esta receita, com suas origens na região de Lisboa, conquistou paladares ao longo dos anos e é um verdadeiro tesouro da gastronomia portuguesa.
Para preparar este saboroso prato, é essencial contar com ingredientes frescos e de qualidade. O lingueirão, um molusco bivalve alongado e comestível, é o protagonista. Alho, coentros, azeite, limão e um toque de vinho branco completam a lista de ingredientes, proporcionando um casamento perfeito de aromas e sabores.
A receita começa com o delicado processo de limpeza dos lingueirões, garantindo que não haja areia ou impurezas.
Ingredientes
- 1 kg lingueirão
- 4 dentes de alho
- 150 ml de azeite
- 1 molho de coentros
- 1 limão
- Sal q.b.
Preparação
Coloque o lingueirão, em água com sal, até os cozinhar.
Depois lave-os em água corrente e deixe-os escorrer dentro de um coador de rede.
Coloque os dentes de alho, finamente picados, ao lume com o azeite até começarem a alourar.
Junte o lingueirão e quando estiverem abertos coloque os coentros picados e misture tudo.
Retire do lume.
Por fim, os coentros frescos e o sumo de limão são adicionados para realçar ainda mais os sabores naturais dos lingueirões, criando um prato que é simultaneamente simples e sofisticado. Servido com pão fresco para mergulhar no molho, o Lingueirão à Bulhão Pato é uma verdadeira explosão de sabores que satisfaz os paladares mais exigentes.
Este prato é frequentemente acompanhado por um bom vinho branco português, que realça os sabores e aromas da refeição. É uma experiência gastronómica que combina a tradição com o prazer de comer bem, representando o melhor da cozinha portuguesa.
Se tiver a oportunidade de visitar Portugal ou algum restaurante especializado em frutos do mar, não deixe de provar o Lingueirão à Bulhão Pato. Tenha certeza de que será uma experiência inesquecível e que deixará saudades.
Fonte: https://dicasesugestoesgastronomicas.blogspot.com/
