Nada como um prato de arroz bem reconfortante para saborear em família ou com os amigos. O arroz é um alimento versátil que pode ser combinado com diversos ingredientes, e uma das combinações mais saborosas é o Arroz de Cenoura e Enchidos. Esta receita é fácil de preparar e promete surpreender o paladar de todos os convivas.
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
- 1 chouriço cortado em rodelas
- 100g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 chávenas de arroz
- 4 chávenas de caldo de galinha ou legumes
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite q.b.
Modo de Preparação:
Num tacho, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
Adicione o bacon e deixe fritar por alguns minutos.
Junte o chouriço e as rodelas de cenoura, mexendo bem para incorporar os sabores.
Acrescente o arroz ao tacho e deixe-o fritar ligeiramente, mexendo sempre.
Adicione o caldo de galinha ou legumes quente e a folha de louro.
Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa novamente.
Deixe o arroz cozinhar em lume médio-baixo, com o tacho tapado, até que esteja macio e todo o caldo tenha sido absorvido.
Desligue o lume e deixe o arroz repousar por alguns minutos antes de servir.
Dicas:
- Pode adicionar outros tipos de enchidos, como linguiça ou morcela, para variar o sabor.
- Experimente adicionar ervilhas ou milho para tornar o arroz mais colorido e nutritivo.
- Se preferir um arroz mais soltinho, use um pouco menos de caldo na preparação.
