As Febras de Cebolada são uma iguaria que combina a suculência das febras de porco com o aroma e sabor intensos das cebolas caramelizadas. O resultado é um prato que é simultaneamente reconfortante e repleto de tradição.
Como Preparar as Febras de Cebolada: Receita Clássica Ingredientes:
- 4 febras de porco
- 4 cebolas grandes, cortadas em meias-luas
- 3 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 1 pimento vermelho
- 1 dl de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa fresca picada, para decorar (opcional)
Instruções:
Tempere as febras com sal, pimenta e alho picado.
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.
Adicione as febras e deixe dourar de ambos os lados. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione as cebolas, o pimento e a folha de louro. Cozinhe até que as cebolas estejam douradas e caramelizadas.
Acrescente o vinho branco à frigideira para deglaçar, raspando os pedaços dourados do fundo.
Coloque as febras de volta na frigideira, misturando-as com as cebolas o pimento e o molho.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
Polvilhe com salsa fresca picada antes de servir.
Dicas para uma Febras de Cebolada Perfeita:
- Escolha febras de porco de qualidade para garantir a melhor textura e sabor.
- Caramelizar as cebolas lentamente em lume baixo realça o sabor do prato.
- Acompanhe com batatas cozidas ou arroz branco para uma refeição completa.
- Experimente adicionar um toque de pimentão doce à receita para um sabor extra.
FOTO: Foto ilustrativa de Adega da Viela
