Outra comidinha tão nossa…
- 500 g de Carne de Porco em cubos
- 800 g de Batata para fritar
- 6 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de sopa de Banha de Porco
- 2 folhas de Louro
- 4 dentes de Alho
- 200 ml de Vinho branco ou tinto
- 2 colheres de sopa de massa de Pimentão Doce
- Sal e Pimenta
- 1 colher de sopa de Pickles picados
- 1 lata de Cogumelos inteiros
Tempere a carne de véspera com o sal, pimenta, alho, a massa de pimentão, o vinho e as folhas de louro partidas.
No outro dia, parta as batatas em cubos e frite-as em óleo, ou na actifry (foi o meu caso) e reserve.
Num tacho largo, coloque o azeite e banha e deixe aquecer, junte a carne sem a marinada e deixe fritar a carne até restar pouco líquido, cerca de 20 m.
Adicione os cogumelos escorridos, mexa, e junte o líquido da marinada, e deixe cozinhar com o tacho tapado cerca de 25 m, ou até a carne estar bem tenra e com pouco líquido.
Chegando a essa fase, reduzir o lume para o mínimo, adicionar as batatas fritas e envolver bem.
Adicionar os pickles, envolver tudo e servir imediatamente.
Fonte mesapara4
