A receita é mais que velha, mas nunca tinha feito cá em casa
- 1 frango
- 3 dentes de alho esmagados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 dl de vinho branco
- 1 limão inteiro
- 1 colher de sobremesa de pimentão-doce
- 1 cubo de caldo de galinha esfarelado
- sal
Preparação:
Numa tigela, misturar muito bem o alho esmagado com o cubo de caldo esfarelado, o pimentão-doce, o azeite, a margarina, sal e pimenta.
Amassar até obter uma pasta.
Barrar o frango por dentro e por fora com a pasta, Eu costumo meter entre a pele e a carne, com as mãos conseguimos levantar a pele e meter lá dentro a massa de tempero.
Lavar o limão e picar muito bem com um garfo e colocar dentro do frango.
Atar as patas com fio de cozinha, colocar no pirex e regar o frango com o vinho branco.
Deixar marinar por 1hora.
Entretanto pré-aquecer o forno a 220ºC.
Levar ao forno por aproximadamente 1h00-1h10, ou até se apresentar bem dourado e estaladiço.
Regar de vez em quando com a marinada e virar o frango a meio da cozedura.
Se for necessário, regar com mais um pouco de vinho branco.
Retirar o frango do forno e servir de imediato, acompanhando com batatas fritas, ou assadas no forno noutro tabuleiro ou com arroz de cenoura.
Fonte: https://artes-viagens-sabores.blogspot.com/
