Descubra o prazer da cozinha portuguesa com o nosso Bacalhau Frito com Arroz de Feijão à Portuguesa. 🇵🇹✨ Uma explosão de sabores tradicionais!
BACALHAU FRITO
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 ovos
- 1 chávena de farinha de trigo
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Instruções:
Bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Passe o bacalhau desfiado na farinha de trigo. Mergulhe o bacalhau na mistura de ovos batidos.
Aqueça o óleo numa frigideira e adicione o alho picado. Frite o bacalhau até dourar dos dois lados. Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva quente, acompanhado de arroz ou batatas.
ARROZ DE FEIJÃO
Ingredientes:
- 2 chávenas de arroz
- 1 lata de feijão vermelho cozido
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 2 tomates maduros, sem pele e picados
- 1 cenoura, cortada em cubos pequenos
- 1 chávena de couve cortada finamente
- 4 chávenas de caldo de legumes
- Azeite, sal, e pimenta q.b.
Modo de Preparo:
Num tacho, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o arroz e mexa bem para envolver nos temperos.
Acrescente o tomate, a cenoura, a couve, o louro, e o feijão escorrido. Mexa novamente. Verta o caldo de legumes quente sobre os ingredientes, tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe em lume brando até o arroz estar tenro e o líquido absorvido. Retire a folha de louro e sirva quente.
Dicas:
Utilize caldo de legumes caseiro para um sabor mais autêntico. Experimente adicionar chouriço ou linguiça para um toque de fumado.
Sirva o arroz de feijão com uma salada verde para uma refeição equilibrada. Prepare uma quantidade maior e congele porções individuais para refeições rápidas.
Adapte a receita adicionando ervas frescas, como coentros, no final do cozimento.
