Ingredientes
- Grão‑de‑Bico;
- Orelha de Porco;
- Pé de Porco;
- Alho;
- Cebola;
- Azeite.
Põem‑se as carnes e o grão‑de‑bico de molho desde véspera.
Cozem as carnes, desossam‑se e partem‑se aos bocadinhos. À parte coze‑se o grão‑de‑bico.
Depois de tudo cozido faz‑se um estrugido com alho azeite e cebola, ao qual se juntam as carnes e por fim o grão‑de‑bico. Deixa‑se apurar.
Receita cedida pela Sr.ª Dona Maria da Luz Ferreira Rodrigues
