Amigos, hoje trago-vos uma receita tradicional e deliciosa diretamente da nossa rica culinária portuguesa: Coelho Bravo à Lavrador! 🐇🌾
Ingredientes:
- 1 coelho bravo (aproximadamente 1,5 kg), limpo e cortado em pedaços
- 2 cebolas médias, picadas finamente
- 4 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa fresca
- 1/2 copo de vinho tinto
- 1/2 copo de caldo de carne ou água
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta q.b. (a gosto)
Modo de preparo:
Passo 1: Em primeiro lugar, vamos temperar o coelho com sal e pimenta. Deixamos repousar durante cerca de 30 minutos para que os sabores se envolvam.
Passo 2: Numa panela grande ou num tacho, aquecemos um generoso fio de azeite em lume médio. Adicionamos os pedaços de coelho e douramos bem de todos os lados. Retiramos o coelho dourado e reservamos.
Passo 3: No mesmo azeite, refogamos a cebola picada e o alho até ficarem macios e transparentes.
Passo 4: Chegou a hora de juntar o coelho de volta à panela. Misturamos tudo delicadamente e acrescentamos a folha de louro e a salsa fresca, picada. Regamos com o vinho tinto e deixamos cozinhar em lume brando até o coelho ficar tenro.
Passo 5: Quando o coelho estiver quase pronto, adicionamos o caldo de carne ou a água para obter um molho saboroso e suculento. Deixamos cozinhar por mais alguns minutos para apurar os sabores.
Está pronto a servir! 🍽️ Acompanhe o Coelho Bravo à Lavrador com batatas cozidas, arroz branco ou pão caseiro para mergulhar no delicioso molho. Uma refeição que nos conecta com as tradições rurais da nossa adorável Portugal.
Gostaram desta receita? Experimentem em casa e partilhem com os vossos familiares e amigos. Certamente, todos irão adorar! 😋👩🍳👨🍳
Bom apetite! 🇵🇹❤️
