Feijoada de Tamboril

Uma receita para quem adora os sabores do mar. Experimente esta feijoada !

Ingredientes

tamboril – 1kg – sem pele e cabeça cortado em meias postas
feijão branco – 2 latas – cozido
Cebola – 1 – grande bem picada
dentes de alho – 6 – esmagados com a pele
folhas de louro – 6
tomates – 1kg – maduros com pele cortados em pedaços
Coentros – qb – picados
Azeite – cobrir o fundo generosamente
vinho branco – 2dl
Água a ferver – qb
Sal Grosso – qb

Instruções

Num tacho ponha a cebola, o louro, os alhos, o tomate, uma parte dos coentros. Regue com o azeite, o vinho branco e um pouco de água.
Leve ao lume, quando a cebola começar a ficar transparente, junte o peixe, o sal e acrescente mais água a ferver.
Quando o tamboril estiver cozinhado retire-o com cuidado com uma espátula para não desmanchar e guarde num recipiente tapado para não arrefecer.
Junte agora os feijões ao molho e deixe apurar, apague o lume e deita o resto dos coentros.
Ponha a feijoada no prato com a posta de peixe por cima! Fica bonita e muito saborosa.
Se gostar, como eu, ponha umas malaguetas e vai adorar!!!