Esta é uma receita deliciosa e saudável de Sardinha e Curgete grelhada acompanhada por uma irresistível batata salteada.
Esta combinação de sabores traz uma explosão de paladar típica da culinária portuguesa, tornando-se uma refeição perfeita para apreciar com familiares e amigos. Prepare-se para surpreender-se com este prato fácil de fazer e repleto de nutrientes!
Ingredientes:
- 8 sardinhas frescas e limpas
- 2 curgetes médias
- 4 batatas médias
- 2 dentes de alho picados
- Azeite extra-virgem
- Sumo de 1 limão
- Salsa picada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Comece por preparar as batatas: Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
Numa frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em lume médio.
Adicione os cubos de batata à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Salteie as batatas por cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas e cozidas por dentro. Reserve-as numa travessa aquecida.
Enquanto as batatas cozinham, prepare as curgetes: Lave bem as curgetes e corte-as em fatias longitudinais de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Na mesma frigideira onde cozinhou as batatas, acrescente mais um pouco de azeite, se necessário, e coloque as fatias de curgete para grelhar. Deixe grelhar por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem levemente douradas. Reserve-as na travessa com as batatas.
Agora, é hora de grelhar as sardinhas: Tempere-as com sal, pimenta, alho picado e regue com o sumo de limão.
Utilize a mesma frigideira ou uma grelha, previamente untada com azeite, para grelhar as sardinhas por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidas e douradas.
Disponha as sardinhas grelhadas sobre a cama de curgete e batata na travessa.
Polvilhe salsa picada por cima, se desejar, para adicionar um toque de frescura ao prato.
Sugestão de Apresentação: Sirva a Sardinha e Curgete grelhada com Batata Salteada num prato raso, decorado com um pouco de salsa extra. Acompanhe com uma salada verde fresca e fatias de pão caseiro. Para uma refeição completa e reconfortante, um copo de vinho tinto português harmoniza muito bem.
