Uma galinha, não importa como esteja cozida, sempre fica suculenta e macia, e para estragar um prato, você precisa realmente experimentar. Então, ao cozinhar carne de frango no leite, é absolutamente impossível obter um resultado insípido, tudo é tão simples e compreensível no próprio processo de cozimento. Carne delicada e molho de leite incrivelmente delicioso – isso é o que vai acabar com todos, não importa quem assume a causa. É por isso que esta receita é adorada por chefs novatos, no entanto, e chefs experientes, por vezes, querem relaxar e cozinhar o jantar sem muito incômodo.
Ingredientes Necessários:
- pernas de frango – 1 kg,
- leite – cerca de 1 xícara,
- alho – 3-4 dentes,
- cebola grande – 1 pc.,
- endro – um pequeno grupo,
- sal, ervas secas italianas e pimenta preta – a gosto,
- óleo de girassol – conforme necessário.
Nota: as pernas de frango podem ser substituídas por quaisquer outras partes do frango.
Descrição do processo de cozimento
1. Prepare a carne de frango, ou seja, enxaguar abundantemente em água fria e, se desejado, livre de pele. Em seguida, esfregue com uma mistura de especiarias e frite em óleo de girassol aquecido até obter uma bela crosta dourada.
2. Em uma frigideira separada, espalhe a cebola picadinha e coloque-a na carne.
3. Deite a carne e as cebolas com leite, tempere a gosto com as especiarias e coloque a panela junto com elas em fogo pequeno. Cubra com uma tampa, cozinhe o frango por cerca de 25 minutos.
4. Pique finamente o endro com uma faca e pique o alho com a ajuda de um espremedor de alho. Adicione os ingredientes esmagados à carne cozida e deixe a panela no fogo por cerca de 10 minutos.
5. Na mesa, frango ensopado em leite, servido com uma salada de legumes frescos e qualquer um dos acompanhamentos.