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    Almojávenas de Requeijão. Doce medieval que data do séc.XV!

    Ingredientes: -240 g de pão-de-ló esfarelado -6 gemas -240 g de açúcar -120 g de manteiga -água de flor de laranjeira q.b -1 requeijão de 200 g de vaca Confecção: Bate-se tudo com o requeijão,deita-se num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.Passam-se as […] Mais

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    Empadão de Bacalhau

    O empadão de bacalhau é uma receita prática que, pode separar em várias doses, congelar e ter pronto a comer. Ingredientes -600 g de bacalhau demolhado aos pedaços e já cozido -1/2 chávena de polpa de tomate -1 pimento vermelho cortado às tiras pequenas -1 cenoura ralada -1 cebola grande cortada em meias luas -3 dentes […] Mais

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    Choquinhos Fritos. Um petisco muito apreciado pelos portugueses!

    O choco frito é um petisco muito apreciado pelos portugueses. O segredo está na marinada! Saiba como fazê-lo lá em casa e brilhe na cozinha. Ingredientes: 500 g chocos frescos pequenos 5 dentes de alho Azeite q.b. Pimenta Preta q.b. 1 folha de louro Pimentão doce (pitada) Sal q.b. Preparação: Colocar os chocos numa travessa forrada com […] Mais

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    Receita de Torresmos da Beira Alta

    Ingredientes: Carne de porco da barriga Sal Utiliza-se carne de porco, de preferência da barriga com alguma gordura. Corta-se em cubos pequenos e tempera-se com sal, deita-se num tacho ou frigideira funda com alguma gordura para começarem a fritar.Vão fritando e largando a banha, estão prontos quando toda a gordura derreter e eles vierem à […] Mais

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    Rolinhos de courgette recheados com frango

    Ingredientes:  1 cebola média picada 2 chávenas de sobras de frango picado 2 dentes de alho picado ½ colher (chá) de paprica doce ½ colher (chá) de cominhos em pó 1 colher (sopa) de sumo de limão ½ chávena de molho de tomate preparado para massas Salsa picada 2 courgettes Azeite Pimenta preta Sal Para finalizar Molho […] Mais

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    Bolo de Bolacha torrada com pudim e chocolate. Muito cremoso! Uma delicia para o verão!

    Ingredientes Usei um pyrex que mede 24 x 20 cm 1 litro e meio de leite 12 colheres de sopa de açúcar (reduzo sempre) 4 envelopes de pudim Boca Doce de baunilha Bolachas torradas q.b. 500 g aproximadamente de leite condensado de chocolate Para a Ganache de Chocolate: 180 ml de natas 130 g de […] Mais

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    Queques de Manteiga. Receita muito fácil e rápida. Ficam uma delicia!

    Recebeu amigos e quer preparar algo doce? Os queques de manteiga são uma deliciosa opção com ingredientes que temos na nossa cozinha. São fáceis de preparar e têm excelente apresentação, experimentem!! Ingredientes 4 ovos 150g de açúcar 60 ml de leite 80 ml óleo de girassol 100 g de manteiga 200 g de farinha 10 […] Mais

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    Batatas Recheadas com Atum

    Neste artigo, mostraremos como fazer deliciosas batatas recheadas com atum. Ótimo para os mais pequenos da casa Ingredientes Para 4 pessoas 4 batatas médias com cerca 175 g cada 125 g de atum 100 g de queijo em fatias 150 g de queijo ralado 4 fatias de bacon pimento vermelho assado q.b. 3 colheres de sopa […] Mais

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    Rissóis de Pescada, Ameijoa e Delícias do Mar

    Na minha casa faço sempre os rissóis e congelo para um almoço ou jantar mais rápido ou preguiçoso, e para entrada em refeições de convívio. Ingredientes para o recheio:(para 64 rissóis) 750grs de pescada500grs de ameijoa congelada 100grs de delícias do mar 5 colheres de azeite 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados […] Mais

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    Sequilho

    Fui á caixa dos biscoitos e….nada, nem uma bolacha ou bolinho, só migalhas. Para colmatar esta situação fiz sequilhos, que são leves e pouco doces. Ideais para esta altura do ano. Ingredientes:(para 62 bolinhos) 500g de amido de milho 150g de manteiga150g de açúcar3 ovosraspas de ½ limãopitada de sal Preparação: 1.Bater a manteiga com o açúcar, adicionar […] Mais

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    Chispe de Porco com Grão

    Quando chega o frio só este tipo de comida conforta o nosso corpo e a mente. Para além de ser um prato bastante económico, também rende muito. A sua confecção torna-se mais rápida, se usarmos a panela de pressão.Vale a pena experimentar. Ingredientes:(para 6 pessoas) 1 chispe cortado ao pedaços 3 cenouras médias 3 batatas médias 1 lata […] Mais

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    Broas de Todos dos Santos

    A tradição ainda é o que era? Na véspera de todos os Santos, as senhoras vão para a cozinha fazer Broas para oferecer a quem pede o Pão por Deus, juntamente com chocolates, rebuçados, nozes…As crianças da aldeia (zona saloia) trazem os sacos de pano logo pela manhã para a missa, e assim começa o […] Mais

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