As moelas são uma receita tipicamente portuguesa, um petisco que cozinha num molho de fortes temperos, perfeito para servir com pão e aproveitar o molho.
Ingredientes:
- moelas frango
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 80g margarina
- 70g chouriço de carne
- Malagueta a gosto
- 3 folhas louro
- 6 colheres sopa de polpa de tomate
- 3dl de vinho branco
- 1 copo de água
- Sal a gosto
Preparação:
- Limpar as moelas de peles e gorduras, lave-as bem (pois por vezes têm areia), e escorra-as.
- Corte as moelas em pequenos pedaços.
- Corte o chouriço de carne em cubos grossos.
- Num tacho leve ao lume a margarina, já com a cebola, os alhos e o louro.
- Deixe refogar até a cebola começar a ficar dourada.
- A meio do refogado, junte o chouriço e deixe refogar mais algum tempo.
- Junte as moelas.
- Tempere com sal a gosto e junte as malagueta e deixe fritar levemente.
- Junte a polpa de tomate e regue com um vinho branco (verde) e com a água.
- Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos até ficarem tenrinhas e saborosas.
- Sirva (sempre) quente acompanhado com um bom pão.
Fonte; https://www.receitas4dummies.com/
