Asas de frango assadas – Cortar 1 kg de asas de frango em três, retirar as peles mais gordas e lavar com sumo de limão.
Reservar assim até preparar o molho seguinte:
- 1/4 ramo de coentros picados
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- Sumo de uma laranja
- 1 colher de sobremesa de hortelã seca
- 1 colher de café de açafrão
- 1/2 cebola picada e salteada em um fio de azeite
- Sal e pimenta q.b.
Misturar tudo muito bem.
Colocar as asas de frango dentro de um saco de plástico com o polme lá dentro. Fechar o saco e reservar no frio cerca de 6 horas ou de preferência de um dia para o outro.
Pincelar o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com azeito e umas lâminas de alho
Colocar por cima as asas de frango o mais uniformemente possível umas das outras
Ir ao forno a 220º até assar, virando a meio do caminho.
Fonte; http://mesaealgomais.blogspot.com/
