Hoje deixo-vos uma receita bem colorida. Uma tarte com curd de limão. É dos meus preferidos, porque adoro sabores ácidos. Com a massa folhada e os morangos doces a acompanhar, que maravilha 🙂
Tarte folhada com curd de limão e morangos
Para o curd de limão
Ingredientes
- 6 limões
- 6 ovos
- 120gr de manteiga sem sal
- 450gr de açúcar (usei 300g)
Preparação:
Lave bem os limões. Num tachinho coloque o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa dos limões e leve ao lume até dissolver tudo muito bem.
Entretanto bata os ovos, muito bem batidos com uma vara de arames.
Retire a mistura de limão, açúcar e manteiga do lume e adicione os ovos batidos sem parar de mexer. Leve novamente ao lume (brando), sem deixar de mexer e até a mistura ferver e engrossar.
Retire do lume e distribua pelos frasquinhos. Volte-os de cabeça para baixa durante 30 minutos para criarem vácuo e guarde no frigorífico ou num local fresco até usar.
Para a tarte
Cubra o fundo duma tarteira com a massa folhada, pique, deite feijões secos e leve ao forno pré-aquecido durante 15 minutos aproximadamente.
Cubra com o curd de limão e decore com os morangos. Sirva bem fresca.
Fonte: https://umapitadadesalduasdecarinho.blogspot.com/
