Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 pedaço de bacalhau salgado (cerca de 300gr)
- azeite q.b.
- 1 cebola
- 1/2 copo de arroz
- 1 colher de chá de colorau
- 1 frasco médio de feijão catarino de conserva
- sal q.b.
- salsa q.b.
Preparação:
Dessalgar o bacalhau, desfiar e demolhar para retirar o sal q.b.
Num fundo de azeite refogar a cebola e seguidamente deixar a cozer em água por cerca de 10 minutos.
Adicionar mais água sempre que necessário, juntar o arroz e o bacalhau e deixar cozer.
Juntar o feijão e o colorau e ajustar a água e o sal e deixar cozer.
Controlar a água e o sal e depois de cozido decorar com salsa picada e servir de imediato.
Fonte: Necas de Valadares
