Feijoada de Polvo sem segredos da mihna mãe
Receita: Ingredientes:
- 1 kg de polvo limpo e cortado em pedaços
- 500g de feijão
- 2 cebolas grandes, picadas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 1 chouriço de carne, fatiado
- 1 linguiça, fatiada
- 1 ramo de coentros frescos, picados
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Instruções:
Cozinhe o feijão preto até que esteja macio. Em outra panela, cozinhe o polvo até ficar tenro. Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho, o chouriço e a linguiça no azeite.
Adicione o feijão cozido, o polvo cozido e as folhas de louro à mistura na frigideira. Mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Polvilhe com coentros frescos antes de servir.
Dicas:
- Certifique-se de cozinhar o polvo até que fique macio, mas não demasiado, para manter a textura.
- Experimente adicionar uma pitada de pimentão para um toque extra de sabor.
- Sirva a feijoada de polvo com arroz branco e uma fatia de pão para uma refeição completa.
- Utilize feijão preto de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
- Prepare a feijoada com antecedência, pois os sabores desenvolvem-se ainda mais com o tempo.
