Cortar em postas finas 4 fataças pequenas e temperar com sumo de 2 limões, 5 dentes de alho picados, 2 folhas de louro, 1/4 de ramo de coentros e um pouco de sal grosso.
Deixar assim tapado durante pelo menos 1 hora.
Aquecer uma frigideira com óleo e quando estiver bem quente passar o peixe por farinha de trigo e fritar de um lado e do outro tendo o cuidado de não colocar muito peixe de cada vez para não pegar.
No fim numa travessa de servir rega-se outra vez com sumo de limão e para quem gostar piri piri em pó.
Fonte: mesaealgomais
