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Linguado Assado no forno

Linguado assado no forno com limão

Este linguado veio a nadar de Campo de Ourique até ao Ribatejo, estava fresquìssimo e como não tenho jeito nenhum para os grelhados no carvão! Foi parar ao forno!!!

Ingredientes

  • Linguado – um de 1kg
  • Limão – 3 – sumo e casca ralada
  • Manteiga – 3 colheres de sopa bem cheias
  • Azeite – 3 colheres de sopa
  • Vinho branco – 1dl
  • Cebola branca – 1 cortada às rodelas
  • Cebola roxa – 1 cortada às rodelas
  • Batatas – 3 cortadas às rodelas grossas
  • Sal grosso 

Instruções

Comece por cortar as batatas às rodelas, dê-lhes uma fervura e reserve.
Num tabuleiro de barro deite o azeite no fundo, ponha o linguado no meio com a cebola por baixo e as batatas à volta. Deite o vinho por cima das batatas, o sumo de limão e as cascas por cima do peixe.
Ponha a manteiga por cima do peixe e leve só forno! Quando as batatas estiverem macias, mas, estaladiças o linguado está assado!
Ficou ótimo a saber bem a limão!!!

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Receita deTia Adelina