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Empadão de carne picada com batata e queijo… delicioso!

Ingredientes

  • 400 g de carne picada (vaca, porco ou mista)
  • 600 g de batata ( para puré)
  • 150 g de queijo ralado (emmental ou similar)
  • 20g de manteiga
  • Leite q.b.
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 cebola grande
  • 2 ou 3 dentes de alho
  • 200 g de tomate esmagado (natural ou enlatado)
  • 200 ml de caldo de carne
  • Alguns ramos de tomilho fresco (ou meia colher de chá se estiver seco)
  • Salsa fresca q.b.
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Pimenta preta moída na hora
  • Sal

Preparação

Descasque e corte as batatas em cubos. Lave. Cozinhe cerca 10 a 15 minutos em água a fercer com sal.
Esmague as batatas com um garfo.
Adicione a manteiga, ⅓ do queijo, um pouco de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Leve ao lume para misturar os ingredientes. Se estiver muito seco, acrescente mais um pouco de leite
Pique a cebola e refogue-a numa frigideira com azeite.
Pique o alho, junte à cebola na frigideira, mexa e acrescente a carne. Deixe dourar em lume alto e mexa com uma colher de pau para que não solidifique.

Junte o tomate, o caldo, a folha de louro, o tomilho e a salsa.
Cozinhe em fogo médio até que os líquidos sejam absorvidos.
Espalhe a carne picada cozinhada numa assadeira.
Polvilhe ⅓ do queijo ralado.
Agora distribua o puré de batata por cima do preparado.

Polvilhe o resto do queijo por cima do puré de batata.
Asse a 200 ºC até a superfície dourar. Deixe descansar 15 minutos e sirva.

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Receita deTia Adelina

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