Receita clássica de bacalhau ao forno – Um modo muito simples para preparar um delicioso prato de bacalhau ao forno, que exibe muita cor e fica delicioso. Prepara-se num rapidamente e o resultado é um agrado, o método permite que o peixe de eleição dos portugueses fique suculento e se desfaça em lascas.

Ingredientes do bacalhau ao forno

• 4 postas de bacalhau
• 6 batatas médias descascadas
• 2 cebolas cortadas ás rodelas
• 1 tomate maduro cortado em lascas 
• 1 pimento vermelho
• Raminhos de salsa
• Azeitonas a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Preparação do bacalhau ao forno com tomate e pimentos

Coza as batatas cortadas em rodelas grossas, em água e sal e reserve.  Refogue ligeiramente a cebola com uma beirada de azeite, tempere de sal e pimenta a gosto.

Unte generosamente uma travessa ou tabuleiro de ir ao forno com azeite. Coloque dois raminhos inteiros de salsa no fundo.

Distribua as batatas formando uma camada. Disponha e componha as postas de bacalhau com a pele virada para baixo sobre as batatas.

Espalhe as lascas de tomates, a cebolada e os pimentos cortados ás rodelas, por todo o prato. Salpique com os alhos picados. Se necessário, retifique o sal e tempere com pimenta preta (opcional).

Regue generosamente com um azeite de boa qualidade (uso extra virgem). Leve ao forno aquecido a 170º até os ingredientes ficarem com aspeto dourado (aproximadamente 30 minutos).

Retire do forno e finalize distribuindo azeitonas a gosto e polvilhe com salsa picada.