Para ser mais rápido e menos trabalhoso, moí todos os ingredientes, na liquidificadora, embora os mesmos possam ser moídos à mão num recipiente ,com um instrumento próprio ou improvisando com o cabo de uma colher de pau , que é o que as vezes faço. Neste caso moem-se primeiro os ingredientes secos (alho sal, knorr,colorau, rosmaninho,acrescenta-se um pouco de oleo ou azeite para ajudar a moer e depois de tudo em pasta, junta-se o resto das gorduras e mistura-se bem.
As batatas temperam-se com o mesmo preparado usado na perna. E também as pus num saquinho daqueles de ir ao forno.
Esta receita foi feita para 2 pessoas.
Vamos então aos ingredientes:
- 3 dentes de alho
- 1 colher bem cheia(sopa) de colorau em pó
- alecrim a gosto(eu usei 1 colher de chá bem cheia)
- azeite e óleo em partes iguais q.b (usei 3 colher de (sopa )de cada
- meio pacote de sopa de cebola( ou caldo Knorr de carne, quem não tiver a sopa)
- meio copo de sumo de laranja para a perna( quem não tem laranja em fruto, sumo concentrado de pacote também da)
- 4 batatas medias em cubos
Põe-se tudo no liquidificador e está pronto. Convêm rectificar o sal. Massaja-se a perna com a mistura, põe-se no saco , junta-se o meio copo de sumo de laranja , agita-se o saco de forma a perna ficar envolvida no sumo, fecha-se o saco e põe-se num tabuleiro para ir ao forno.
Descascam-se e cortam-se as batatas em cubos, põe-se dentro de um saco de ir ao forno, acrescenta-se mais óleo / azeite e colorau ao preparado caso se precise, rectifica-se o sal, e junta-se o preparado `as batatas no saco. Agita-se de forma a envolver todas as batatas no preparado. Sela-se o saco, e vai para o tabuleiro , prontas para ir ao forno.
Vão a forno médio a assar por cerca de uma hora.
Fonte: AMORES E SABORES
