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INGREDIENTES 1x2x3x
- 2 dentes de alho
- 2 malaguetas
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- 1 kg de camarões
- 700 g miolo de amêijoas
- 700 g de miolo de mexilhões
- 450 g de arroz
- 100 g de cebolas
- 100 g de tomate
- 40 g de pimento verde
- 3 L de caldo de marisco
- ½ dl de vinho branco
- 1 ½ dl de azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
MODO DE PREPARAÇÃO
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
– Primeiro, deve colocar um tacho ao lume.
– Em seguida, deve juntar o azeite.
– Depois, quando aquecer, junte os dentes de alho e a cebola bem picados.
– Posteriormente, deve deixar refogar por alguns minutos.
– Em seguida, deve adicionar os pimentos verdes em brunesa.
– No imediato, acrescente uma folha de louro.
– Então, deve adicionar o tomate em concassê.
– Em seguida, deve deixar refogar durante alguns minutos.
– Posteriormente, deve refrescar com o vinho branco.
– Depois, deve deixar reduzir.
– Posteriormente, deve adicionar as amêijoas e os mexilhões.
– No imediato, acrescente ¾ dos camarões descascados.
– Então, deve deixar suar um pouco.
– Em seguida, deve adicionar o caldo de marisco.
– Depois, deve deixar ferver.
– Posteriormente, deve fazer o tempero com sal, a pimenta.
– Então, para dar um toque picante, acrescente as malaguetas sem as sementes.
– Em seguida, deve adicionar o arroz.
– No imediato, junte os restantes camarões com a casca.
– Deixe cozinhar até estar no ponto.
– Depois, deve empratar e decorar com um ramo de salsa
– Bom proveito!
Fonte:ncultura.pt
