- INGREDIENTES :
- 10 ovos
- 2 laranjas
- 300g de açúcar
- 50g de farinha (usei T65)
- 20g de fermento
- 50g de manteiga
MODO DE PREPARAR :
Numa taça colocar um coador de rede (opcional) e sobre ele deite os ovos. Deixar escorrer para a taça enquanto prepara o restante.
Raspar as duas laranjas e, de seguida, extrair o sumo de ambas. Reservar. Num recipiente colocar o açúcar, a farinha, o fermento e envolver com vara de arames.
Juntar a raspa de laranja e envolver . Adicionar o sumo de laranja e mexer bem até obter um creme. Verter no creme anterior, os ovos a pouco e pouco, mexendo sempre.
Por fim misturar a manteiga derretida (sem a ferver) e envolver tudo. Deitar a massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 180⁰C, durante cerca de 30 minutos.
Fonte: Irene Vieira
