A receita é a que a minha mãe sempre fez, não havia festa de anos, minha ou da minha irmã, em que não houvesse um bolo de bolacha… e eu gosto tanto!!
Ingredientes
- 125 gr da manteiga à temperatura ambiente
- 200gr de açúcar
- 2 gemas
- 1 ovo inteiro
- 250 gr de bolacha Maria
- café quente e forte
Preparação
Começar por fazer o café.
Bater a clara em castelo e reservar.
Numa taça bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura macia. Adicionar as gemas e bater mais um pouco. Por fim juntar a clara em castelo e envolver bem.
Deitar o café num prato fundo e molhar as bolachas uma a uma e ir dispondo num prato. Alternar as camadas de bolacha com um pouco de creme.
Por fim barrar o bolo todo com o restante creme e enfeitar a gosto. Gosto de colocar raspas de chocolate, mas neste a Beatriz quis pérolas prateadas de açúcar.
Levar ao frigorífico até ao momento de servir.
Esta receita rende um bolo pequeno, se quiser maior terá que duplicar as quantidades.
Fonte: https://paoebeldroegas.blogspot.com/
