Ingredientes
- 1 pernil de porco fumado
- 300 g de presunto
- 300 g de bacon
- 1 chouriço
- 6 batatas
- 3 cenouras
- 1 couve portuguesa
- sal q.b.
Preparação
Coloque o pernil fumado, o presunto e o bacon a demolhar em água fria de um dia para o outro. No dia, escorra tudo e passe por água.
Leve ao lume um tacho com bastante água, deixe-a ferver, junte o pernil, o bacon, o presunto e o chouriço e deixe cozer.
Retire as carnes consoante forem ficando cozidas e reserve-as no quente.
Descasque as batatas e as cenouras. Limpe e corte a couve em pedaços, lave-os e deixe-os escorrer.
Junte as batatas e as cenouras cortadas a gosto ao tacho com a água de cozer as carnes, verifique o sal e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione depois a couve e deixe cozer mais 10 minutos.
Corte as carnes em pedaços, junte-as de novo ao tacho só para aquecerem e depois sirva tudo bem quente. Se quiser, acompanhe com arroz branco.
Fonte: https://www.gastronomiaevinhos.pt/
