Aqui está um prato que praticamente se faz sozinho, especialmente se a dourada já vier preparada pela peixeira e só tens de ir dando uma olhadela até o peixe ficar no ponto.
Receita de Dourada Assada com Batatinhas
Ingredientes
- Dourada – 2 (350 a 400gr)
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Ramo de Oregãos – 2 Raminhos (+/- 1 colher de chá cheia)
- Azeite – 100ml
- Margarinha – 50gr
- Batata Nova – 500gr
- Vinho Branco – 100ml
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
Sem descascar as batatas coza em água temperada com sal. Quando estiverem cozidas sem estarem desfeitas, descasque e corte ao meio.
Faça dois golpes em diagonal de cada lado do peixe. Estes golpes vão ajudar não só a ver se o peixe está cozinhado como a dividir quando o levar a mesa. Se o peixe for muito pequeno faça apenas um golpe.
Tempere com sal e pimenta. Não se esqueça do interior do peixe. Na barriga coloque um raminho de óregãos em cada um dos peixes.
Deite um fio de azeite no fundo da assadeira e a cebola cortada ás rodelas. Coloque o peixe por cima da cebola. Espalhe as batatas á volta do peixe. Regue com o azeite o peixe e as batatas. Polvilhe com o pimentão doce em pó corte nozinas de margarina por cima do peixe e das batatas.
Leve ao forno a 180° durante uns 30 minutos dependendo do tamanho dos peixes. Vá regando com o vinho durante todo o processo para o peixe não ficar seco.
Verifique no corte de cada um dos peixes se eles estão prontos.
Sirva imediatamente e bom apetite!
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