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A Melhor Receita de Moelas

Desta vez trago uma receita de Moelas. Veja como fazer a Melhor Receita de Moelas

Ingredientes da receita:

  • 1Kg de moelas
  • 1 cebola (grande) picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 1 cerveja branca (33 cl)
  • 1 dl de whisky
  • 1 copo de água
  • Bacon aos cubos (opcional)
  • 2c. de sopa de azeite
  • 2c. de sopa de margarina
  • 2c. de sopa de polpa de tomate, bem cheias
  • 1 caldo de galinha (opcional)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Tabasco ou piripiri a gosto

Preparação da receita:

  1. Coza as moelas em água e sal.
  2. Quando estiverem cozidas retire-as e corte-as em 4.
  3. Entretanto leve o bacon a tostar, assim que estiver tostado retire e reserve.
  4. Na mesma panela que tostou o bacon junte o azeite e a margarina; deixe aquecer bem.
  5. Adicione a cebola, o louro e deixe refogar.
  6. Junte novamente o bacon, o alho e as moelas cortadas em pedacinhos. mexa bem.
  7. Quando estiverem alouradas adicione a polpa de tomate, o caldo de galinha e deixe refogar um pouco mais.
  8. Tempere de sal, pimenta e piripiri.
  9. Junte o whisky e deixe fervilhar, de seguida adicione a cerveja e deixe ferver em lume forte até o álcool evaporar depois baixe o lume.
  10. Quando estiver quase sem líquido junte a água. Deixe acabar de cozer. As moelas devem ficar tenras.
  11. Retifique os temperos caso seja necessário e junte mais água se for preciso.

Sirva bem quente acompanhado de arroz branco ou batata cozida.

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