As moelas são um petisco tipicamente português, cozinhadas com cerveja preta e outros temperos. Ideais para acompanhar com pão.
Ingredientes
azeite 2 c. de sopa
moelas de frango 2 kg
cebola 500 g
alho 6 dente
louro 2 folha
água 500 ml
sal marinho 1 c. de sopa
cerveja preta 500 ml
malagueta vermelha 1 unid.
polpa de tomate 200 ml
coentros frescos 1 q.b.
Preparação
Passo 1
Coloque o azeite num tacho e deixe aquecer.
Passo 2
Adicione as moelas, previamente limpas e lavadas. Deixe refogar.
Passo 3
Junte ao tacho a cebola e o alho bem picados, e o louro.
Passo 4
Acrescente meio litro de água, o sal e deixe ferver durante 15 minutos.
Passo 5
Junte a cerveja preta e a malagueta sem sementes.
Passo 6
Quando as moelas ficarem macias, ponha a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Passo 7
Adicione os coentros e desligue o fogão. Deixe repousar durante 15 minutos.
Passo 8
Sirva com o molho do estufado.
Fonte: https://www.pingodoce.pt/
