Tarte de Nozes – Uma deliciosa tarte de noz, super simples de preparar e cheia de ingredientes saudáveis. Perfeita para sobremesa ou para o lanche.
Ingredientes
Para a massa:
- 330 gr de farinha
- 200 gr de manteiga
- 130 g de açúcar em pó
- 53 g de gemas
- sementes de uma vagem de baunilha
- 1 g de sal
- raspas de limão a gosto
Para o creme de chocolate:
- 250 g de chocolate amargo
- 100 g de natas
- 20g de manteiga
Para as nozes com caramelo salgado:
- 250 g de nozes
- 200 g de açúcar
- 90 g de natas
- 50 gr de manteiga
- 5g de sal fino
Preparação:
Prepare a massa: Numa tigela ou na batedeira, misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro, as gemas, a baunilha, o sal e as raspas de limão.
Quando tiver uma mistura homogénea forme uma bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante meia hora.
Com a ajuda do rolo da massa, estique a massa com uma espessura de 1/2 centímetro e forre uma forma (com fundo removível).
Coza a massa a 170 graus por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio:
Em banho-maria ou no micro-ondas derreta o chocolate com as natas, acrescente a manteiga e misture delicadamente.
Numa frigideira, derreta o açúcar em lume baixo sem mexer, gire a frigideira até que esteja completamente dissolvido, quando estiver dourado (sem queimar) adicione as natas, retire do lume e mexa, adicione a manteiga e o sal. Misture e adicione as nozes, misture delicadamente.
Despeje o chocolate na base e leve ao congelador por 5 minutos, complete com as nozes caramelizadas.
Deixe descansar durante uma hora antes de servir.
Fonte; https://www.dolcidifrolla.it/2021/11/crostata-con-cioccolato-e-noci/
