Chocos na cataplana – Acrescentei o pimento, e ficou delicioso!!!
Ingredientes:
- 1 kg tiras choco limpo
- 2 cebolas
- 1 cabeça alhos
- 1 limão
- 4 bons tomates maduros
- 1 Kg batatas
- 1,5 dl azeite
- 1,5 dl vinho branco
- 1 dl água (não pus)
- 1 folha louro
- 1 molho coentros (metade para atar, metade para picar)
- sal e pimenta q.b.
- 1 pimento verde (adicionei)
Preparação:
Corte as tiras de choco em cubos. Tempere com os dentes de alho esmagados, o vinho, o sumo de limão, sal e pimenta.
Corte as cebolas em fatias. Corte grosseiramente o tomate. Descasque as batatas e corte-as em cubos e deite-lhes umas pedra de sal grosso
No fundo da cataplana coloque por camadas: metade de cebola, o tomate, o pimento, as tiras de choco com o tempero, as batatas, o resto da cebola e a folha de louro. Regue com o azeite. Junte o atado de coentros.
Feche a cataplana e deixe cozer 40 minutos em lume brando durante 40 minutos – a meio do tempo, vire a cataplana.
Na hora de servir, decore com coentros picados.
Fonte: http://ratatuidospobres.blogspot.com/
