Chambão Guisado – Portanto, andava a passear na internet e vi esta receita e pensei que seria óptimo… e foi… gostei muito deste guisadinho que acompanhei com cuscuz! Muito bom 😉
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 fio de azeite
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 800 g de chambão
- 3 tomates maduros
- 1 folha de louro
- 200 ml polpa de tomate
- 200 ml de cerveja
- 1 raminho de alecrim
- 1 raminho de salsa
- 1 malagueta
- Sal q.b.
- Na panela de pressão, faça um refogado com a cebola picada, os dentes de alho picados, o azeite e a margarina.
- Enquanto isso, corte a carne em cubos e tempere-os com sal.
- Quando a cebola estiver dourada, adicione os tomates picados, o louro, a salsa e o alecrim, e deixe cozinhar um pouco.
- Adicione a polpa de tomate, a cerveja e a carne.
- Adicione um pouco de água, pelo menos até cobrir a carne. Rectifique os temperos e adicione a malagueta aberta.
- Feche a panela de pressão e assim que ganhar pressão deixe cozinhar por 30 minutos.
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