INGREDIENTES
- 3 postas de garoupa
- 600 g de batatas
- ½ pimento vermelho
- 1 cebola
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 dentes de alho
- 150 ml de vinho branco
- qb de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno nos 180 ºC. Comece por temperar as postas de garoupa com sal e pimenta. Reserve.
No fundo de um tabuleiro de forno coloque azeite, cebola em meias-luas, o pimento às tiras, alho picado e o tomate em pedaços.
Coloque as postas de garoupa por cima e regue com vinho branco, a polpa de tomate, e mais um fio de azeite.
À volta disponha as batatas às rodelas. Confecione durante 45 a 50 minutos. Sirva.
Notas:
DICAS
- Corte as batatas com pelo menos 1 dedo de espessura.
- Se preferir cozinhe a garoupa inteira com alguns golpes.
- Algumas rodelas de chouriço podem deixar o prato ainda mais saboroso, bem como uma folha de louro no tempero.
- Também pode acompanhar com uma salada mista.
- Sirva polvilhado com salsa ou coentros.
Fonte: Receita de https://ruralea.com/
