E não há rojões como os da minha avó. Com carne de porco criado em casa e muito bem alimentado, com a dose de gordura certa e tão crocantes.
Um dos pratos mais apreciados cá em casa ao qual nunca tinha pedido a receita à minha avó.
- Ingredientes:
- carne de porco (para rojões)
- banha de porco
- sal
Preparação:
Corte a carne em pequenos pedaços e tempere-a com sal. Tape e reserve pelo menos umas 4 horas.
Coloque a carne numa panela grande e cubra com banha de porco. Deixe cozinhar em lume brando e vá mexendo de 5 em 5 minutos.
Os rojões demoram cerca de 2 horas a ficarem no ponto.
Segundo a minha avó, quando começarem a ganhar cor, aumente a intensidade do lume. Quando a carne estiver dourada e o molho fizer bolhas está pronta.
Sirva com grelos cozidos e broa de milho.
Fonte; BLOG FRANGO DO CAMPO
